Soave Seven all’insegna della longevità

Il vino Soave, vino veneto riconosciuto per le sue note caratteristiche di bevibilità, freschezza e semplicità provano che possono evolversi e riservare grandi soddisfazioni ad ogni appassionato.

Oggi i vini Soave provano che possono acquisire nuove complessità e struttura; interpretazioni del Soave con una miriade di profili aromatici e gustativi che consentono di analizzare le evoluzioni e l’impronta del produttore.

Un’occasione per conoscere le varie interpretazioni del Soave in un contesto convivale sarà presentato all’Eataly – Verona per il pubblico il prossimo 11 di settembre a partire dalle ore 18.

L’impronta stilistica del Soave

Il Soave, pur avendo una storia radicata, ha provato che non è affatto bloccato nel passato. Il territorio della Garganega ha visto una rinascita negli ultimi anni poiché i produttori di vino adottano tecniche moderne nel rispetto dei metodi tradizionali.

Questo impegno per la qualità invece della quantità ha dato vita a una nuova generazione di vini Soave vibranti, espressivi e competitivi principalmente sulla scena internazionale.

Un’impegno particolarmente ambito dal presidente della Strada del Vino di Soave, Stefano Damoli, che promuove la rassegna dedicata al vino del territorio.

Una degustazione con vini selezionati è stata guidata in compagnia di Michael Adami, giudicato miglior sommelier Fisar della regione Nordest 2021 con i vini selezionati in degustazione durante l’anteprima dedicata alla stampa:

Una degustazione realizzata in anteprima, vini di grandissimo calibro e che possono sorprendere con la loro complessità e evoluzione.

Canoso Fonte
Soave Classico Doc
2016

Vigneti di 30 anni, dimostrano la complessità e la forma del Soave con eleganza.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati
Al Naso sentori di pesca matura e alcuni accenni di timo e fiori di campo. Al palato dimostra un sorso equilibrato e avvolgente, con evidenti note minerali e sapide contenute, con un finale persistente.

Inama
Vigneti di Foscarino
Soave Classico
2016

Colore giallo intenso paglierino
Al Naso miele, note di fiori di campo e camomilla
Breve macerazione sulle bucce che rende un vino con note armoniose, presentando una trama di freschezza e smussando la tannicità della garganega al palato, perfettamente bilanciate alla acidità del vino, con retrogusto finale alla mandorla.

Nardello “Meridies”
Soave Classico
2016

Colore giallo paglierino
Al Naso note floreali e pesca bianca
Al palato presenta una bellissima freschezza e bevibilità, con note minerali delineate e mai evasive. Un vino giocoso con un giusto equilibrio tra l’acidità e polpa, portando un lungo sorso finale.

Fattori Vini “Danieli”
Soave 2016

Un interessante interpretazione di vino con un’impronta stilistica: vigne di 20 anni, il produttore ha scelto di aggiungere una piccola percentuale della Garganega vendemmiata tardivamente;
Colore giallo paglierino; al naso presenta un’ampiezza di aromaticità tali come albicocca, ananas e accenni floreali; In bocca un’esplosione di note di frutta di polpa gialla con accenti balsamici; lungo sorso finale.

Gini “La Froscà”
Soave Classico 2016

Colore giallo paglierino
Naso: Aromi di frutta gialla con note erbacee.
Palato: Una fedele interpretazione di Soave evoluto in grande forma. Le note agrumate come bergamoto, pesca bianca e croccantezza sono presentate con nuance di note erbacee e minerali, sapidità presentando note di pietra focaia, e armonia con il sorso finale come la mandorla.

Cantina Prá “Staforte”
Soave Classico

Colore giallo paglierino
Naso: Frutti gialli e accenni floreali
Palato: Sensazione di note evolute come un vino che riconosce il suo territorio; ha una consistenza al palato piacevole, risultato del battonage in vasche di acciaio che rendono un ottimo equilibrio tra l’acidità caratteristica, mineralità e le note di polpa gialla. Ottimo finale, lungo sorso.

Cantina Corte Mainente “Cengelle “
Soave
2015

Colore giallo paglierino brillante
Naso: Frutti di polpa gialla
Palato: intensi profumi di albicocca, pesca gialla abbinata alla freschezza naturale della garganega, l’acidità e mineralità sono inequivocabilmente spiccate, senza perdere i tratti caratteristici con finale sorso di mandorla.

Corte Adami Cimalta
Soave Classico

Colore giallo paglierino
Naso: Un piacevole bouquet floreale con frutti di polpa bianca
Al palato: Le note vanno in concordanza con le note presentate al naso, con bellissima disinvoltura verso sentori agrumi e minerali. Coerente e bilanciato, presentando le riconosciute note sapide con un elegante sorso.

Roccolo Grassi La Broia
Soave 2015

Colore giallo paglierino
Naso: Fiori bianchi, frutta di polpa bianca
Al palato: Le note di pesca matura con accenni freschi e sentori di camomilla, tiglio, sono un’esempio di bellissima concordanza con le note sentite al naso. Esprime un vino con le espressioni della garganega vulcanica, vivace ma mai esuberante, con una grande complessità , presentando strati floreali, note croccanti di frutta di polpa gialla, mineralità e persistenza.

Sandro de Bruno
Colli Scaligeri
2015

Colore giallo paglierino
Naso: Agrumi, note erbacee e zolfo.
Al Palato: Una composizione in armonia sempre dimostrando la lungimiranza della garganega e l’evoluzione che si presenta in un lungo periodo di affinamento in bottiglia. Le note al palato sono coerenti al naso, lasciando chiaro l’idea del produttore di innalzare il livello della garganega, esprimendo in piacevoli note di frutti tropicali con delicati accenni idrocarburi , equilibrando il sorso con la mineralità e sapidità.

Villa Canestrari
Soave Superiore Riserva
2012

Colore giallo paglierino
Naso: Frutti tropicali, ananas e sambuco
Al palato: Le papille gustative avvertono una sensazione pseudo calorica innalzato, ma invita un altro sorso inconsapevolmente grazie alla sapidità e acidità di questo interessante vino.
Qui la garganega presenta la sua versione estroversa, grazie all’impronta stilistica del produttore, lasciando appassire leggermente le uve. Rendono le note armoniche ma deliziosamente complesso, equilibrato con note speziate, fiori di sambuco e vaniglia con un lungo retrogusto.

Tenuta Sant’Antonio Vecchie Vigne
Soave
2011

Colore Giallo paglierino con riflessi dorati
Naso: Pesca matura
Al palato: Mela cotogna, pesca matura, con accenni di pietrafocaia, idrocarburi chiusi in un sorso di mineralità, sapidità. Qui Troviamo un connubio tra vecchie vigne (intorno ai 60 anni) e lungo tempo di affinamento, consentendo la massima espressione della garganega del territorio vulcanico. Ampiezza, lunghezza e tensione sono ancora presenti presentando equilibrio e lunga persistenza, con evidente vocazione alla longevità.

Soave Seven

La rassegna sarà presentata proprio al’ Eataly Verona, in compagnia di eccellenze gastronomiche del territorio, tali come Prosciuttificio Soave,  Frantoio Fornaro.

La regia dell’evento sarà in compagnia di Massimo Zanichelli, di Guide l’Espresso insieme a Oscar Farinetti, fondatore di Eataly.

Soave Seven

Quando: 11 Settembre 2023
Orario: a partire dalle 18:00

Biglietti: Eventbrite

CANTINE PRESENTI:

• Ca’ Rugate Azienda Agricola
• Corte Adami
• Inama Azienda Agricola
• GINI – Viticoltori dal 1600
• Azienda Agricola Graziano Prà
• Cantina del Castello
• Cantina Coffele
• Nardello Vini
• Cantina Corte Mainente
• Società Agricola Latium
• Azienda Agricola Roccolo Grassi
• Villa Canestrari
• Corte Moschina
• Tenuta Sant’Antonio
• Azienda Vinicola Canoso
• Azienda agricola Marco Mosconi
• Azienda Agricola La Capuccina
• Azienda agricola Suavia
• Azienda agricola e B&B Le Albare
• Cantina Cornelia Tessari
• Cantine Vitevis
• Montetondo
• Fattori Vini
• Azienda Agricola Portinari
• Angelini Wines & Estates
• Sandro de bruno Azienda Agricola
• Dal Cero – Tenuta Corte Giacobbe
• Cantina di Monteforte
• Fornaro Vini
• Rocca Sveva
• (elenco in continuo aggiornamento)
• Partecipazione all’evento solo con l’acquisto del biglietto online e fino ad esaurimento dei posti disponibili.