Cantina di vino in Veneto: dominio di Bagnoli
Cantina di vino in Veneto molto particolare che nasconde tesori storici, battaglie e un lungo lavoro dei monaci benedettini
Bagnoli, un posto così bello,
Ben fatto e pieno di simmetria,
Né i tratti del poeta così poco dell’artista,
Puoi mostrarlo esattamente
Un po ‘di villaggio, ma con la grazia di un castello;
Una corte, per alcuni nobili.
Chi non crede che venga qui,
Come ogni altro, finirà per essere incantato.
(L. Pastò, El Marcà de Bagnoli, 1788)
Una cantina di vino con una storia accattivante …
La storia deriva già dal nome, “Bagnoli” che proveniente dal latino significa (bagnato). Questo perché fin dall’epoca dell’impero romano questa regione era paludosa.
La Cantina di vino Dominio di Bagnoli si trova in provincia di Padova, offre la perfetta combinazione tra arte, storia, bellezza e del vino.
Dopo un lungo lavoro dei Monaci benedettini, il terreno si torna quindi fertile per il loro talento viticultore.
In realtà, erano la più grandi cantina benedettina mai fatta, che potrebbe produrre fino a 10.000 hl di vino.
Non sarebbe una Cantina di vino senza l’uva …
La uva è caratterizzata da toni scuri: oscila dal viola al nero noto come Friularo (parola latina decrescente: FRIGUS che significa freddo) era una risorsa preziosa per la cantina e l’economia locale.
L’uva Friularo è di origine autoctone, esistono documenti che provano la loro presenza fin dai tempi dell’Impero Romano. L’uva Friularo quindi attirò un curioso interesse per i mercanti veneziani.
Avendo un guscio abbastanza spesso, e tannini espressivi, aveva maggiore capacità di conservabilità durante lunghi viaggi.
Il vino friularo era commercializzato ad un prezzo elevato perché aveva un’alta conservabilità. Un aspetto fondamentale per i mercanti veneziani.
La Villa e tutta la terra era di proprietà dei monaci benedettini.
Nel periodo di Papa Alessandro VII, che ha approvato che tutti i beni e gli artefatti potessero essere messi in asta per finanziare la Guerra Candida.
Ludovico Widmann acquistò la Villa e ha ricevuto ospiti illustri, come scrittore e drammaturgo veneziano Goldoni.
Villa Widmann e il suo fascino
Villa Widmann ha una bellezza impressionante: ha un bel giardino in stile italiano, con quarantuno statue, creato da Antonio Bonazza a metà del XVIII secolo.
La Villa Widmann ospita per molti eventi sociali, se vuoi avere info fai un click qui
Il gruppo di fronte alla villa è dei 12 segni dello zodiaco e gli dei dell’Olimpo;
Tra le alte siepi, sono le statue monumentali che rappresentano i vecchi personaggi della commedia dell’arte, protagonisti di oggi suggestivo spettacolo “Suoni e Luci”, evocando le commedie in dialetto veneziano Goldoni.
Il vino friularo e il suo percorso nel tempo
Dominio Bagnoli è un luogo spettacolare, con il sole e clima ideale per queste uve di grande potenza e durata.
Fu solo nel 2011 che il vino è stato consentito Friularo la denominazione DOCG.
DOCG denominazione è Origine Controllata e Garantita la – significa che questa etichetta è riservato esclusivamente con uve provenienti dalla zona geografica.
Il vino Bagnoli Friularo è un vino rosso prodotto grande struttura almeno il 90% del Raboso Piave. La coltivazione in prossimità dei Colli Euganei garantisce una ventilazione notte e la mattina che permette mitigare il caldo estivo e primaverile protetti dal gelo
Per conoscere un po dei vini prodotti in questa cantina:
Dominio di Bagnoli 2008
Friularo vinificato in bianco metodo charmat lungo
Pas dosè (senza zucchero aggiunto)
8 anni di fermentazione
Processo: Charmat lungo
Famoso chiamato Blanc de noir (vino spumante bianco con inchiostro d’uva)
Dominio Bagnoli Classico Friularo passito
Il vino passito: la specialità della casa
Vendemmia tardiva: intorno al mese di novembre
Vino corpo rotondo e consistente
Colore: rubino tendente al melograno
Volume: 15,5%
Esame olfattivo
Tannini morbidi, con leggera astringenza e una sensazione di bocca fresca.
Profumo intenso, la sua complessità si esprime con note di frutta rossa, ciliegia e more, e alcune specie come la vaniglia, cannella e anice.
Molto equilibrato e corposo, ideale per armonizzarsi con il cioccolato!
